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昭和22年3月に創業した昭ちゃんコロッケは、創業者の田中会長が徹底的に素材にこだわりながら長年の研究の末その味を作り上げたものです。

製造方法は秘伝ですが、国産のジャガイモ、専用のひき肉は国内産牛を使用し、材料の持ち味を最大限に引き出す方法で製造しています。

全国食肉産業展で行われた手作りコロッケコンクールでは、1987年に栄えある「金賞」を受賞しました。

山口で生まれた日本一のコロッケとして多くの市民にその味が親しまれています。